Ciudad de México.- Quintonil, de Jorge Vallejo y Alejandra Flores, obtuvo el cuarto lugar mundial y el premio al mejor restaurante de América Latina en The 50 Best Restaurants 2026. La gala se celebró el 4 de noviembre en Lima, Perú. El de Polanco fue el único mexicano en el top 50.
Aunque permanece en la élite mundial, Quintonil descendió un lugar respecto a 2025. La caída más pronunciada fue la de Rosetta, de Elena Reygadas, que pasó de la posición 46 a la 96. Pujol, de Enrique Olvera, quedó fuera de los primeros 100, tras ocupar el lugar 60 el año pasado. Los tres se ubican en la CDMX.
México mantuvo seis representantes en la lista completa. El primer lugar mundial fue para Asador Etxebarri, ubicado en el País Vasco, seguido de Gaggan, de Bangkok, y Alchemist, de Copenhague.
Fuente: Tribuna