Ciudad de México.- La primera edición de la Gran Elotiza Nacional se prepara para llenar el Zócalo capitalino de muestras artísticas, gastronómicas e históricas que celebran la relevancia de este cultivo para los pueblos originarios.
Desarrollado para celebrar el Día Nacional del Maíz, impulsado desde 2009 por el colectivo Sin Maíz no hay País y celebrado cada 29 de septiembre, este evento abordará al maíz desde su dimensión gastronómica, cultural e histórica.
Las actividades iniciarán en punto de las 9:00 de la mañana, con el acto protocolario, el cual dará paso a la elotiza, en la que podrás probar preparaciones realizadas con los distintos tipos de maíz que se producen en México.
Habrá desde los tradicionales elotes hervidos que se acompañan con mayonesa y queso, hasta preparaciones inspiradas en recetas precolombinas, preparadas desde hace siglos por pueblos originarios.
Más allá de la mesa
Además, a lo largo del día se realizarán conferencias, talleres y conversatorios que revelarán la importancia que este cultivo tiene para los habitantes de la región desde tiempos ancestrales.
También podrás aprender cómo se llamaba al maíz en las culturas originarias, las cuales lo tenían en el centro de su cosmovisión como un regalo de los dioses.
Por último, se presentará un mural interactivo en el que los visitantes podrán dejar mensajes, recetas y dibujos que resalten la importancia del maíz en la vida cotidiana. La entrada a la Gran Elotiza Nacional que se celebrará en el Zócalo no tiene costo.
Fuente: Tribuna