Ciudad de México.- La temporada de chile en nogada detonará la economía y el flujo turístico entre Puebla y la Ciudad de México (CDMX). Este año, la Canirac Puebla prevé la venta de 4.45 millones de chiles y una derrama económica superior a 2,082 millones de pesos, 5.18 por ciento más que en 2025.
La disponibilidad de ingredientes exclusivos como la manzana panochera, el durazno criollo, la nuez de Castilla y la granada en la región de los volcanes motiva escapadas de varios días a municipios poblanos como Calpan y Atlixco.
La CDMX transforma su oferta en corredores culinarios como Polanco, Coyoacán y el Centro Histórico con recetas tradicionales y contemporáneas. Con precios entre 350 y 600 pesos, esta joya gastronómica funciona como un motor que beneficia directamente a agricultores, cocineras tradicionales, restaurantes y hoteles entre ambos estados.
Fuente: Tribuna